淮山芡實祛濕豬展湯

就在我和老公激烈爭吵之後，隔一天我還是做回好老婆的角色，幫老公煲一鍋湯～

淮山芡實在香港算是最初階的煲湯，這樣的家常湯，家家戶戶都會煲，在春夏時期一週大概可以喝1～2次～袪濕利尿，在台灣，豬展肉不叫豬展，由於平時在超市很難找到，而且我的用量很大，所以我都是假日到COSTCO買，一次10支，在COSTCO叫『豬棒棒腿』(哈)

除了豬展肉外，我還會再加半斤的排骨；這排骨也是COSTCO的啦～

成分

淮山、芡實、玉米(玉米鬚也可以留下來一起煲)、蜜棗、黃瓜

如果想要再利尿一點，可以再加一點『薏米』

作法就比較繁瑣啦～

1.要先把豬展和排骨『飛水』(就是汆燙)，滾到上面有白白泡沫後，肉就可以撈起，泡沫和水就不要啦！

2.芡實，淮山，蜜棗，玉米，大黃瓜清洗後，淮山泡水15分鐘

小貼士：芡實煮開後會有點粉粉，有些人不喜歡這種口感，有位老前輩教我，把芡實炒過就可以解決粉粉問題。

3.我家有三口子，但老公是『湯控』，所以一次我會煲六人份的湯；湯鍋注入4500cc的水，水燒滾後先把肉放進，在放其他食材。這次我想要湯頭清淡點，所以使用大黃瓜；如想要湯頭甜一點可以再加2支紅蘿蔔。

4.大火先滾30分鐘後轉小火煲2小時，最後再加點鹽巴調味即可～

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