清熱五花茶

春夏飲
2018年6月19日
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已更新：2018年7月8日

香港人喜歡飲涼茶，五花茶便是其中一款街頭常見的涼茶。

五花茶，顧名思義就是利用五種不同植物的花，加水煎煮而成。

五花茶還有南北之分；南五花茶以金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花爲代表，清熱解毒、清肝明目、祛濕解暑，適用於南方濕熱體質者飲用。北五花茶則以金銀花、菊花、槐花、葛花、木棉花等五花，清熱解毒、生津止渴、解酒祛濕、健胃消滯，適合北方陽盛體質者飲用。而有時根據體質換成款冬花、玫瑰花或辛夷花，功效便稍有不同。

而五花茶宜夏不宜秋，因秋天天氣乾燥，燥邪傷肺傷津。五花茶有清熱利濕的功效，易致人體水分流失，故五花茶不宜秋季飲用。

我這次製作的是北五花茶，是屬適合一家老小的涼茶，但當然喝涼茶也是有些禁忌，除了剛剛提到的，秋天不適合飲用外，經期及孕婦也要避免，平素體虛及脾胃虛寒者不適宜飲用。